超声波振动的基本原理是什么？微波萃取的作用

微波萃取的基本原理是微波直接作用于待分离的物质，即微波能量直接作用于样品基质。 当它作用于分子时，促进分子的旋转运动。 如果此时分子具有一定的极性，那么它们在微波的作用下就会瞬间极化。 当频率为2450 MHz时，分子将以24.5亿次/秒的速度极化。 极性转变运动以一定的速度发生，从而产生键振动、撕裂以及颗粒间的相互摩擦和碰撞，促进分子活性部分（极性部分）更好的接触和反应，有时会迅速产生大量的极性分子。热能，导致温度升高。 由于不同的材料具有不同的介电常数，因此吸收微波能量的程度也不同，产生并传递到周围环境的热能也不同。 在微波场的作用下，基质材料的某些区域或萃取物系统中的某些组分因其吸收微波能力的差异而被选择性加热，从而使萃取物与基质或系统分离。 微波能量通过极性分子的偶极旋转和离子传导两种作用直接传递到材料上，使整个分子迅速转动和定向，产生撕裂和相摩擦而发热。 传统的加热方法中，由于实际操作的需要，容器壁大多由热的不良导体制成，热量从容器壁传递到溶液内部需要时间； 相反，微波加热是一种内部加热过程，与普通的外部加热不同。 该加热方式将热量由外向内传递，但同时直接作用于内外介质分子，使整个物料同时受热，从而保证了能量的快速传导和充分利用。

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